Sulu Muhallebi - eskişehir EsEs

[ozgurnaci]

tarifini bilmiyorum. resmi budur. üzerinde gül suyu vardır. eğer tarifi deneye deneye tutturan olursa buraya yazsın tadına bakarak olmuş mu olmamışmı diyebilirim

[KAL!MERO]

tadı güzel değildir bunun bence

[ozgurnaci]

denemeden yorum yapma. süper birşey. zaten bunu yapan usta yılların ustas tıpkı Güllüoğlu gibi baba mesleği şeklinde bir kaç kuşaktır taşınıyor.

[KAL!MERO]

bence dedim böyle bi anlatama şekli kullanmamın sebebi gül suyu ile ıslanması ve sevmemem diğer insanlarca nasıldır bilemem tabi.

[crisis]

ben gul suyu sevmem ama tatli  severim.. gul suyusuz olursa da yerim

[DaRKNiGHT]

)

[vasily_zeitsev]

gül suyusuz olanları nasıl olur özgür tahminen ))))

[ozgurnaci]

Mazlumlar Muhallebicisi, şu anda Haller Gençlik Merkezi'nde yer alan, 1927 yılında kurulmuş bir muhallebici. 1927-1977 arasında aralıksız çalıştıktan sonra 24 yıl kapalı kalmışlar ama 2001 yılında tekrar açılmışlar. Ünleri Türkiye'nin en iyi 10 muhallebicisi arasında yer almışlar. Muhallebi, keşkül, tavukgöğsü gibi sütlü tatlıların yanısıra ekmek kadayıfı ve sütlü kadayıf da yapıyorlar. Ürünler tamamen doğal maddelerden üretiliyormuş.O yüzden az yapılıp taze olarak tüketiliyor.
 
Tarihçelerini broşürlerinin arkasında yer alan ve Araştırmacı Tarihçi İlyas Küçükcan imzazıyla yayınlanmış kısımdan alıntı yapıyorum:
"Eskişehir kamuoyunda Mazlumlar Muhallebicisi olarak bilinen bu işletme, OKTAŞ biraderlerin en büyüğü olan Hüsnü Efendi tarafından 1927 yılında kurulmuştur.
Üsküplü bir ailenin çocuğu olan ve Balkan Savaşı sırasında Eskişehir'e gelen Hüsnü Efendi, başlangıçta seyyar olarak, ardından da istasyondaki dükkanında salepçilik yapar.
İşinin gelişmesi üzerine önce kardeşi Fazlı'yı, sonraki yıllarda da Mazlum'u Makedonya'dan getirerek onlarla birlikte muhallebiciliğe başlar.
İşletme Sakarya Muhallebicisi adıyla Sıcak Sular semtinde (Yapı Kredi Bankası Köprübaşı Şubesi bitişiği) tek katlı bir dükkanda Eskişehirlilerin hizmetine girer. Hüsnü Efendi'nin imalattan, Fazlı'nın satın almaktan, Mazlum'un da satıştan sorumlu olduğu bu dönemde ticarethane Mazlumlar Muhallebicisi olarak ünlenir ve tam 50 yıl (1927 - 1977) Aynalı Salon olarak bilinen işyerlerinde müşterilerinin damak tadına hitap eder..."






















bu muhallebiyi Eskişehirde Türkiye'nin en iyi 10 muhallebicisinden birisi olan ve yukarıda kısa tarihleri yazılı olan yerde yedim. yolu eskişehire düşenlere tavsiye ederim. Hem bulunduğu Haller denen mekânda tarih olarak ve geçmiş olarak ta gerçekten ilginç bir yer.

[gözde]

Bence her şekli güzeldir ben yerim zaten çok güzel görünüyor denesem mi acaba?